jingyu0515

今晚被室友點餐要吃海南雞飯
挖出了冰箱珍藏的野飼崎雞去骨雞腿肉
用電鍋來做做看
沒想到簡單又好吃

分享給大家作法

首先需要準備

野飼崎雞骨雞腿肉 1包

米酒 適量

鹽巴 適量

薑泥 適量

蒜泥 適量

把野飼崎雞去骨雞腿肉醃製30分鐘以上

準備一杯米,米與水的比例是1:0.8

放入電鍋,外鍋一杯水

將醃好的雞腿肉架在米上方

讓雞腿在蒸的過程可以把雞腿的精華都滴到米飯裡面

等到電鍋跳起來就可以囉~

把雞腿剁一剁

下面的米拌一拌

因為吸了滿滿精華

煮好的米飯超香的直接吃都美味

之後再盛盤倒上蔥油醬(蔥油醬作法:蔥+薑泥+胡椒+白+鹽巴,食用油加熱倒入)

口水都留下來了啦!!

特寫一下雞肉

超晶瑩剔透

因為野飼崎雞的去骨雞腿是來自台南的野飼放山土雞

吃起來口感特別有彈性

雞腿的部分用電鍋蒸就很鮮嫩多汁

也完全沒有肉的腥味

公雞因週齡滿15週且充分運動

肉色會會呈現較深紅代表養分充足唷

野飼崎雞的雞是真正在山區飼養的黑羽土雞

每隻雞都徜徉在山林當中

吸收大自然所給予的養分

並標榜不讓雞隻吃誇大不實的添加物

用天然的環境來造就健康快樂的雞群們

野飼崎雞售有各種雞肉以及滴雞精

我這次還有吃他們的雞翅

隨便醃醃拿去做蜂蜜檸檬烤雞翅

跟大家分享作法:

材料有:

野飼崎雞二節翅 1包

檸檬 半顆

蒜頭 2瓣

糖 少許

蜂蜜 少許

醬油 少許

蠔油 少許

米酒 適量

全部材料跟雞翅拌一拌醃至入味(建議過夜,我只醃3小時好像也ok)

醃好就可以放入烤箱

180度烤15分鐘

拿出來刷點蜂蜜水

再烤10~15分鐘

拿出來就可以吃囉~
可以擠點檸檬汁上去味道會更香(我忘記擠難怪覺得少了一味)

他們的雞翅肉質不但嫩

外皮也Q彈

看來山林間沒有白住

應該是個運動好手唷~

他們的滴雞精也很方便

隔水加熱就可以直接喝

他們的滴雞精是使用龍眼木以及最傳統最古早的甕燒方式所製作

味道就是超濃超純的雞湯

完全沒有一般雞精的怪味

每天空腹喝一包讓自己補充元氣

自己煮飯就是要吃得安心.吃得健康

來自台南的野飼放山土雞

雞隻們快樂又健康

所以肉質很棒

優質的雞肉選擇

推薦給有在做飯的朋友們~~

需要補元氣的也可以參考他們的滴雞精唷~~~
 

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